Associazione Tartufai Barberinese
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Tuber Brumale Vit. (nero d'inverno o trifola nera)

Caratteristiche:

ha scorsa rosso-scura che diventa nera a maturazione con verruche piramidale e polpa grigio-nerastra con venature bianche ben marcate che scompaiono con la cottura, assumendo un color cioccolata scura Emana poco profumo, matura da gennaio a tutto marzo.

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