È un tartufo molto simile allo scorsone e solo di recente è stata riconosciuta come una specie distinta. Il carpoforo del tartufo l’Uncinatum generalmente è di dimensioni più piccoli e presenta un peridio (buccia) meno rugosa rispetto allo scorsone, il periodo di maturazione va da ottobre a dicembre.

Dal punto di vista alimentare è un buon tartufo, pur somigliando allo scorsone, emana un gradevole profumo più accentuato e la gleba (polpa) ha un colore più scuro tendente al cioccolato con venature bianche.