Associazione Tartufai Barberinese
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Ambienti naturali dove si sviluppa l'Uncinato

Generalmente gli ambienti di crescita dell’Uncinatum sono gli stessi dell’Aestivium, infatti prima del riconoscimento come specie a se stante, veniva chiamato “scorsone d’inverno” in quanto matura in questo periodo, tuttavia alcuni studi effettuati in Francia hanno evidenziato che questo tartufo predilige le zone meno esposte direttamente ai raggi del sole e preferisce temperature costanti, e comunque, i fattori che ne favoriscono lo sviluppo sono una elevata e ben distribuita quantità di pioggia durante i mesi estivi ed una insolazione moderata.

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